Sandwich de papa con huevo

Un romántico y lindo desayuno.

Ingredientes necesarios:

* papas

* huevo

* chorizo picado finamente

* cebolla picada finamente

* aceite

* páprika

Lavas muy bien las papas y las cortas en rebanadas, al grosor que tu quieras.

Con cortador de galleta cortas los corazones al tamaño de tu preferencia.

Los pones a cocer en agua con sal, deben de quedar al dente, que se pueda meter la punta de un cuchillo, si los dejas más tiempo se desbaratan.

Con los sobrantes de papa , vas a hacer una tortilla de huevo.

Picas la papa y la fries junto con la cebolla y el chorizo en un sartén previamente caliente y con poco aceite.

Ya que tengas todo bien dorado y la papa se sienta suave, pones los huevos batidos y sazonados con sal y pimienta.

Haces la tortilla dejando cuajar, volteas , dejas unos minutos y listo.

La sacas, dejas enfriar un poco y cortas los corazones.

Las papas de corazón las doras en un sartén por ambos lados.

Formas los sandwiches y al final espolvoreas páprika.

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